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芙蓉虾卷(4/6)
虾仁、猪肉末一起放到搅拌机里，调入1大勺料酒，2克盐，2克白胡椒粉。盖上盖子，启动搅拌机，搅成细滑的泥状，盛出来备用。
平底锅刷一层薄油烧热，开小火，倒入1枚打散的鸡蛋，边倒边晃动锅子让蛋液铺满锅底。
等蛋液完全凝固，取出蛋皮，稍微晾凉一些，把打好的虾肉泥铺到蛋皮上，用勺子抹平。
接着从一头卷起来，卷好之后用手捏一捏固定下造型。
把卷好的芙蓉卷放到蒸屉里，水开之后上锅蒸10分钟。
切成小段，吃的时候可以搭配番茄酱蘸着，嫩软鲜美，清淡好吃呀~