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老鸭顿笨鸡(2/8)
从市场买来的老鸭和笨鸡，先用清水洗净。
洗净后的肉放到锅里大火焯一下。捞出备用
锅中倒入15g油，油热放入花椒、八角、葱段和姜片，爆香后倒入焯好的鸭肉和笨鸡，翻炒5分钟。
随后放入3大勺豆瓣酱和一勺糖翻炒均匀。
倒入清水，放入五颗红枣和适量料酒
大火煮开转小火继续炖50分钟
煮到这样的程度，闷十分钟出锅。
记得出锅前20分钟加盐，太美味了