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汤种玫瑰花吐司(19/21)
将汤种材料倒入小锅中混合；
小火翻拌煮至有纹路后离火，放于冰箱冷藏1小时以上；
用清水融化酵母
再依次放入高粉、奶粉、鸡蛋、细砂糖、盐，搅拌成絮状；
揉成团，拉出厚膜，比较粗糙容易破裂的状态；
加入汤种，稍加揉匀；
再加入室温软化的黄油；
揉成光滑有弹性，亦可拉出大片薄膜的状态，进行第一次发酵；
发酵好后，稍加排气，并取60克面团加入甜菜根粉，并揉匀；
再取30克面团加入大麦苗粉，并揉匀
从白面团中分出1个22克、3个30克、2个50克、3个40克的面团，甜菜根粉则分出1个2克、3个3克、1个4克、3个5克、3个7克、1个9克的面团，大麦苗粉则分成3等份备用。
取22克面团擀成片，50克面团擀成15X17的片状，甜菜根小面团按细到粗的顺序排列，每根红色面条中间在22克面片上切一小条隔开；
依次做好后把面片翻过来；
由细的那端卷起成圆柱型；
大麦苗小面团分别搓条，再分别用30克面团擀片包起，收口朝内贴住步骤14的成品，40克的白面团则放于两条绿色面团中间位置；
剩下的白色面团擀成片后将步骤15成品包住收好口；
放入模具中进行第二次发酵；
大概发至8成满即可，期间预热烤箱，底火210°，上火150°；
放入烤箱最底层进行烘烤，前10分钟按照预热的温度烘烤，后35分钟则调成上下火140°。
成品图1
成品图2