秋日南瓜全麦吐司(8/16)
南瓜去皮切小块,然后蒸熟。
将黄油以外的所有材料混合。
厨师机打至初步扩展的状态后加入黄油。
继续打至手套膜的状态,将面团滚圆,进行第一次发酵。
烤箱发酵功能,30°发酵至2-2.5倍大。
用手将面团进行排气。
将面团平均分成三份,滚圆。
盖保鲜膜松弛15分钟。
面团擀成椭圆。
然后卷起来。
再次擀成牛舌状,卷起。
三份面团重复以上操作后,放入吐司盒。
烤箱30°发酵至九分满。
烤箱提前预热,上火160度,下火180度烤40分钟,20分钟左右注意加盖锡纸。
出炉啦。
切片,开吃吧!