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烘培入门小甜品❗️闪电泡芙⚡️(3/10)
准备好材料，鸡蛋用常温的，面粉过筛，提前预热烤箱200度
黄油➕牛奶➕水➕糖➕盐一起放不锈钢小奶锅煮
煮到全部沸腾，离火
加入过筛的低粉，用刮刀拌匀成团
再放火上小火煮，边搅拌边煮，煮至锅底有一层薄膜，倒入盆中
分次加入蛋液，用电动打蛋器搅打，一直到面糊变的柔润，用刮刀刮起来面团下落后在刮刀上留下三角形面糊的状态
裱花袋提前装好花嘴，我用三能多齿花嘴7092，
在铺了油纸的烤盘上挤长条形
表面刷蛋液，撒果仁碎，放入预热好的烤箱中层200度烤15分钟转170度烤8-10分钟，焖5分钟取出
取出放凉从中间切开，挤入打发的奶油，或者你喜欢的内馅