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蒜蓉虾皮辣椒糊(3/18)
妈妈种的辣椒，色泽红润，非常漂亮，去蒂、洗净、晾干水头备用。
辣椒剁碎，撒盐腌至发酵。
准备蒜蓉，腌好的辣椒。
原材料。
剁辣椒料理机打成糊状。
虾皮洗净挤干水份，打好的辣椒糊。
宽油7成热，倒入蒜蓉。
熬香至蒜蓉微黄色。
放下皮。
搅匀小熬至油开冒泡，继续小火2-3分钟。
倒入辣椒糊。
拌匀，小火不停搅拌，防止糊底，如果感觉干可以加点油，全程小火，开锅了继续熬个10-15分钟收收水汽，尝一下味道，适量盐，出锅前少许味精。
色泽红润，满屋飘香。
美不美
哇，这么多⊙∀⊙！
满满的红油，浓浓的蒜香。
放冰箱冷藏了。
剩下的这么多先吃完。