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奶酪吐司（70%中种法）(1/10)
放入所有中种材料，揉均匀
放冰箱冷藏12－17小时均可，不能超过72小时
发好的中种面团成蜂窝状
撕碎中种，加入主面团除黄油和盐所有材料揉到扩展阶段
加入盐和黄油，揉到完全，成光滑的面团，盖保险膜松弛半小时
松弛后的面团取出排气，分割，进行擀卷
擀卷后入模
整形好的面团在吐司盒发酵到8分满
预热烤箱到180度，180度烤35－40分钟，面团上色后盖锡纸
烤好后及时脱模，放凉后切片，装袋子，不要放冰箱，放冰箱会加速面包老化，影响口感