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八卦青菜豆腐羹(3/12)
豆腐切成小丁
青菜切成末
豆腐加水煮熟，为了让口感更好，再加了一些高汤，加适量盐
勾芡，不要太稀，不利于后面出形状
豆腐羹单独盛到小碗里
同样方法煮青菜汤
加入水淀粉勾芡
也盛在碗中
准备一个较大的碗
左手拿豆腐羹、后手拿青菜羹，从两边同时倒入，最后两个箭头地方往前倒，推出弧形
稍微剩一点，用小勺子加入两个圆形
开吃