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吃过就不会忘的海苔肉松小贝(8/9)
大豆油、牛奶倒入盆中,加入10克细砂糖拌匀,筛入金龙鱼面包用小麦粉;
分离蛋白和蛋黄,蛋黄加入面糊中,用手抽拌匀;
蛋白中加入30克细砂糖打发到倒盆不撒状态;
把一半蛋白加入蛋黄糊中拌匀,再倒回蛋白中拌匀,成光滑细腻的面糊;
装入裱花袋,剪小口,在铺了油布的烤盘上挤出小圆,每个之间留出一定的距离;烤箱预热160度,上下火,放在中层,大约烤12分钟;
烤好冷却之后,取一片蛋糕,涂抹上一层沙拉酱,盖上另一片;
然后再另一片表面上涂抹满沙拉酱;
让两边都包裹上肉松;
做好之后密封保存。