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8寸木糖醇裱花蛋糕(12/28)
准备材料。
将牛奶、玉米油和10克木糖醇放入一个干净的盆中。
用打蛋器搅打均匀至糖完全溶化。
筛入低筋面粉。
用硅胶刀切拌均匀至没有干粉。
分两次加入蛋黄，每次翻拌均匀后再加下一次蛋黄。
最后做好的蛋黄糊状态。
蛋白放入一个无水无油的干净盆中。分三次加入木糖醇进行蛋白打发。
将蛋白打至提起打蛋器头，蛋白呈挺而有力的弯勾。
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中。（这一步时可以提前预热烤箱，温度为上管120度 ，下管150度）
用硅胶刀翻拌均匀。
然后倒入蛋白盆中。
用硅胶刀翻拌均匀。
倒入学厨8寸模具，表面抹平。
轻震几下模具后放入提前预热的的烤箱中进行烘烤，时间50分钟。
烘烤结束后取出蛋糕，轻震几下模具后倒扣在支架上晾凉。
凉透后进行蛋糕脱模。
取300克淡奶油加入30克木糖醇进行打发，打发至纹路清晰。
蛋糕分成三片，取一片表面抹一层奶油。
均匀的摆放一层水果粒。
盖上一层蛋糕片，其它两片也同样方法。最后一层不放水果粒。最后将蛋糕表面用奶油抹平。
再取300克淡奶油加木糖醇进行打发。
取适量打发好的奶油，加入适量火龙果汁。
混合均匀，颜色呈淡粉色。
进行简单裱花装饰。
摆放上水果粒。
成品图。
展示图。