10个月以上辅食上校鸡块(7/11)
鸡肉跟虾仁柠檬腌渍去腥,虾仁开背去虾线
鸡肉、虾仁剁成末备用
加入鸡蛋清15g 淀粉12g 油12g
用面包机搅拌,一直到上劲,抱团看一下这个状态,你也可以用筷子搅拌
准备一张油纸或者保鲜膜,把鸡肉泥拿出来
整形成这样的长方形,稍微有点厚度,自己把握一下
冷冻几小时,拿出来放十分钟左右用刀切块,拿出来马上切可能切不动,放太久就变软了,就没有型了,所以不能太久
打一个鸡蛋准备一些面粉或者面包糠,鸡块蘸一下鸡蛋液裹上面粉
不吃的话放在饭盒里冷冻保存
锅里放一点油,鸡块两面煎金黄色
锅里加一点水稍微煮一下烧干就熟了,蘸面包糠也可以用烤箱烤,面粉的话还是煎比较好