除椰子油，奶酪以外的所有干性材料，用水加鸡蛋液慢慢调和，揉成偏软又有点粘手的面团，加入椰子油再揉，需要揉10分钟。手心倒入一小勺橄榄油，双手抹开，覆盖面团表面，面团放在发酵盆，盖盖，直至面团全部发酵涨发，一拉能轻易看到里面大大的孔洞。

案板上撒干面粉，把面团取出，轻轻揉成团，轻轻用刀把面团分成想要的大小，千万不能按揉，小面团轻轻拉开，像包包子一样放进奶酪，收口，轻搓，收口倒扣朝下，摆进烤盘(烤盘提前洒了一层面粉)。等待第二次涨发。面包表面可以选择划十字口，洒上干面粉。

烤箱230度上下火预热5分钟，220度，中层，烤8-10分钟左右，面包顶部焦黄时，马上用锡箔覆盖(或调低上火温度到150度)，避免过焦。