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【沙茶冬瓜蛤蜊】补锌补硒减脂三高人群❤️蜜桃爱营养师私厨(7/17)
蛤蜊清洗： 买来先水洗2次，去除壳外的垃圾 然后水里放盐，搅拌，放入蛤蜊 淋上香油，让蛤蜊吐沙，静置1-2小时 有机冬瓜，取400g，去皮，切片
调料
吐沙好的蛤蜊，洗净 冬瓜切片
热锅，1000W预热锅2分钟 放油
放入小料，生姜、葱白、红葱头
爆香到有一点点焦黄，开1600W
倒入蛤蜊，翻炒几下
倒入冬瓜
盖盖，焖煮2分钟
开盖
放沙茶酱、生抽
翻炒，放白砂糖，葱花，翻炒
放蚝油
最后关火，放入剁辣椒提味
赞
盛盘出锅
冬瓜好吃，蛤蜊肉更好吃