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椰奶小方【不需要淡奶油!!】(7/8)
【前面忘记拍图了】 首先将250ml牛奶和100ml椰浆混合(没有椰浆也可以用椰汁或者牛奶鸭,当然椰浆口感最好啦)
另准备40g玉米淀粉在小碗里,倒入半碗刚刚准备好的牛奶和椰浆混合液,把玉米淀粉嚯嚯匀
接下来将牛奶和椰浆混合液倒入锅中(划重点:不粘锅!!),开火加热,然后加入30g白砂糖和一勺炼乳(没有炼乳也可以),用铲子进行搅拌
等糖已经完全融化,锅中的牛奶已经热了的时候,倒入搅拌好的玉米淀粉【这个步骤类似于勾芡】,然后顺一个方向搅拌,搅拌不能停!!直到牛奶变成了糊糊状!可以粘到铲子上的时候,就可以关火了【我觉得这一步特别像冲藕粉哈哈哈】
找一个干净的容器(擦干净,不要有水),在底部撒一点椰蓉,将牛奶糊糊倒入容器中铺平,盖好盖送入冰箱冷藏,大概要2个小时以上
冷藏过后,把椰奶冻倒扣在菜板上(菜板上记得撒点椰蓉),然后切成小方块
丢入盆中,撒上足够的椰蓉,然后摇滚起来~~ 【BGM:让我们一起摇摆~一起摇摆~yeah!】
装盘!大功告成! 奶香浓郁~~好吃到想哭!! 个人觉得玉米淀粉版比吉利丁片的味道和口感更好一点!