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家常香干(11/11)
香干二块切片，青椒一个切段，没有红椒放了剁椒替代，蒜粒半头拍碎，切点姜丝备用。 可以切点五花肉、细香芹段备用。 家里没有，我没放。
油不用太多，豆干不吃油。 热锅热油后放青椒、姜丝、蒜粒，剁椒/红椒、炒香后盛盘
盛盘前加了点豆豉
添点黑的颜色，卖相还不错 盛盘备用
不洗锅，放香干炒一分钟加冷水少许，大火加盖子煮开
放蚝油、生抽、白胡椒粉，适量盐，炒匀
煮煮、软点更入味
水快干时放炒过的青椒等，炒匀，撒点鸡精
出锅
豆干好像本来有点盐，所以放盐少点，蚝油，生抽，也有盐味。
饿了么 的宣传海报 柴火香干 38 一份 里面放了点香芹、猪肉末 昨天超市买的一袋香干5 块钱 加点辅料，其实自己煮也挺实惠 关键还能练练厨艺！