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日食记 | 电饭煲土豆火腿焖饭(1/5)
1个土豆切成滚刀块,浸泡在水中备用,80g火腿切小粒备用。 *土豆浸泡在水里可以防止氧化,下锅前沥干水份即可。
锅中倒入适量的油,放入土豆块,煎至边角略微金黄色,盛出备用。
锅底留油,放入1勺蒜末和1勺洋葱末爆香,加入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油后再加入2勺生抽和1勺老抽继续煸炒出香味,关火,放入煎好的土豆和火腿粒翻炒均匀备用。
200g米(大约1小碗)洗净后倒入电饭锅中,放入翻炒好的土豆块和火腿粒,倒入约200ml的清水,盖上盖子,按下煮饭键(大约30分钟)。
电饭锅工作完成后,翻拌均匀,盛出,撒上葱花,土豆火腿焖饭完成!