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茄子豆角(
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茄子洗净去蒂,切成宽1.5cm、长10cm左右的条状,加入盐抓匀腌制
干辣椒切圈,姜切片、蒜切碎
豆角去根去头,切成约8cm的条状备用
锅中热油,放入豆角翻炒至表面起褶皱,盛出备用
腌好的茄子挤掉多余的水分,放入锅中翻炒至变软,盛出备用
热锅放姜片、蒜末、干辣椒炒香,再加入肉末炒香
加入茄子和豆角继续翻炒
加入蚝油、生抽、鸡粉翻炒匀即可
噔噔!不用炸的茄子豆角就完成啦~