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芒果葡式蛋挞(3/10)
准备26个小蛋挞皮，摆放在烤盘里
一个全蛋和一个蛋黄敲入一个干净的盆中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发
蛋液中加入牛奶液体，搅拌混合均匀
加入淡奶油，搅拌混合均匀
倒入糖粉
所有材料混合均匀
过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的挞水
倒入蛋挞皮中9分满
放入事先预热好的箱上下火200度20分钟左右
葡挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉，在蛋挞上面放入适量的芒果