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香酥蔓越莓饼干(3/16)
准备好所需食材待用。
把蔓越莓切碎加入30毫升朗姆酒浸泡20分钟待用。
软化好的安佳黄油及60克糖粉搅拌均匀。
大概这样子的状态就可以了。
把全蛋液少量多次加入拌好的黄油中，每次加入蛋液都要搅拌到完全融合后再加入下一次的。
拌好蛋液后加入60克蔓越莓搅拌均匀。
筛入低筋面粉拌匀
搅到面团无干粉即可。
把面团揉成方形长条放入准备好的蔓越莓饼干模具中按平造型。
没有模具的也可以直接用手滚圆或是做成方形条状。
放入冰箱冷藏一个半小时到两个小时左右。
两小时后从冰箱取出切成3厘厚的薄片。预热烤箱180度烘烤20分钟
进入烤箱开始烘烤20分钟，每个品牌的烤箱温度有所偏差烘烤时间视乎自己熟悉的烤箱脾性。
烤好出炉了，刚刚出炉的蔓越莓饼干还是软的放凉后会变的更酥脆。
可以开吃了。
喜欢做简单又容易的蔓越莓饼干的小伙伴们一起来吧。