安装App
柠香金汤藤椒龙利鱼(12/15)
准备好食材。
龙利鱼切片,用多点的盐抓至起劲。
水过一下,重新放少许盐,马铃薯淀粉,鸡蛋清,料酒,抓匀,腌制20分钟。
柠檬,杭椒切片备用。
莴苣,生姜等准备好。
金针菇切去根部,洗净备用。
烧一锅开水,将金针菇,莴苣,豆芽焯水变软。盛出备用。
热锅冷油,用菜籽油,将大蒜瓣,生姜,干红辣椒爆香。
加入黄辣椒酱,藤椒,一起炒出香味。
加入高汤,我家刚好煮了猪蹄汤,满满一大碗,全部倒入。没有高汤的,可加入鸡精等调味。
汤烧开后,放入鱼片。
加入红绿杭椒,挤些柠檬汁,放入柠檬片。汤烧开3分钟即可。加入白醋,盐,鸡精调味。倒出备用。
将莴苣,金针菇,豆芽铺在锅底。
倒入煮好的鱼汤。上面放蒜末,鲜藤椒,另起一锅烧热玉米油,等油冒烟后,浇在蒜末,藤椒上,滋滋作响。再撒上香菜末。再撒上些芝麻,更香更诱惑呵!
一锅惊艳的柠香金汤藤椒龙利鱼就好了,满满的幸福感!