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香菇牛肉芹菜包(10/11)
用厨师机将面粉揉成团，盖保鲜膜醒发至2倍大。放酵母时注意不要碰到盐糖。
表面撒粉，手指按下去不回缩不塌陷就可以了
排气后揉成团盖保鲜膜，醒10分钟后再排气擀开
卷起，注意不要卷的很松
等量切成一个个小剂子，压扁
擀成圆形包，中间厚些外圈薄些
包馅
锅里温水醒发10-15分钟后大火蒸20-25分钟，馅是生的，所以我蒸的时间长点，如是熟馅，只需蒸15分钟即可，关火后再闷5分钟开盖。
芹菜牛肉馅
芹菜洗净切小段
加入牛肉糜，鸡蛋等其他配料，喜欢有花椒味的话，可以先热油加花椒，煸香后沥去花椒，把油加入牛肉糜中，一个方向多搅打会。