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秋冬暖心 | 绍酒红烧肉(1/10)
带皮五花焯水，变色捞出即可
大葱花椒姜片蒜瓣切好备用
香料冰糖山楂片备好
焯水后的五花肉切方块
热锅冷油，下香料山楂，冰糖至融化，再下五花肉翻炒至上色，过程中捞出香料至焖锅
上色完毕
焖锅里放入葱姜蒜花椒
倒入五花肉及糖汁，老抽2勺生抽3勺，再放入一碗绍酒，半碗水。大火烧开，转小火焖。
收汁一半的时候下干辣椒段，提一点辣
收汁完毕呈浓稠感，出锅装盘，可以撒点葱花装饰。