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烤箱焗大闸蟹(8/10)
在菜市场买回来后用清水浸泡养着，隔半小时换一次水，大概需要换三次水就会干净了，主要让蟹把脏水吐出来！
将蟹清洗干净，沥干水分后，倒入料酒腌制两分钟左右，主要把它们灌醉，一会儿烤的时候不会爬来爬去。
将清洗干净的姜切丝
将料酒倒掉，沥干水分，加入适量盐和姜丝。
加入适量的蚝油
再加入适量的酱油
搅拌均匀，再加入适量的油再次搅拌均匀，加油是防止烤箱烤干蟹。
烤盘铺上一张锡纸，再将每一只蟹单独包起来，每只蟹都放点姜丝和剩余的酱料，单独包是防止蟹爬出来。
烤箱上下管230度预热10分钟，将处理好的蟹放入烤箱中层烤至30分钟即可食用。
香又入味