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红焖羊肉(4/7)
羊肉切块冷水下锅焯水，加料酒和姜片
焯水后的羊肉冷水冲洗干净备用
准备调料如图（葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、干辣椒）
熬制糖色
糖色熬制枣红色
加入羊肉翻炒均匀，加入准备好的香料，加开水没过食材，大火烧开，转小火慢炖40分钟
大火收干汤汁即可出锅！