忘记拍步骤了 1.茄子切条条，冷水下锅蒸20分钟以上 2.把大蒜切碎，青椒、小米椒切碎，然后四分之三碗清水加生抽、耗油、淀粉、少许盐和鸡精。 3.油中温把大蒜，青椒，小米椒炒香，然后把之前调好的料倒进去，中小火炒稠 4.最后浇到茄子上，出锅