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奥利奥咸奶油烫面戚风卷(3/18)
牛奶、玉米油乳化小火加热至沸腾，离火放一分钟。
倒入过筛的低筋面粉拌匀。
放至微凉的面糊加4个蛋黄和一个全蛋拌匀。
拌匀的面糊感觉有一点点稀哈。
蛋白放冰箱稍稍冷冻，也可以直接用冷藏蛋，冷冻蛋白更稳定。加几滴柠檬汁打发。
蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡，提起打蛋头呈软软的小弯钩即可。
蛋黄糊加三分之一蛋白切拌拌匀。
拌好的面糊倒入剩余蛋白快速拌匀。
拌匀的面糊倒入垫有油纸的28×28的烤盘，用刮刀抹平，放入预热好的烤箱，170°18分钟即可。
烤好的蛋糕片趁热倒扣撕去油纸，顺势再盖上一张油纸防干。正反面都可以卷，反面就是毛巾卷。
奥利奥饼干去夹心装保鲜袋用擀面杖擀碎。
淡奶油加糖、盐打发至8分发即可。
加入奥利奥碎拌匀。
蛋糕片一边切斜边，均匀的铺上奶油，斜口边留一公分不要铺，剩下的奥利奥碎铺在蛋糕片的三分之一处。
擀面杖卷起油纸向后卷轻轻提起蛋糕卷顺势就向前卷。
卷好的蛋糕卷放冰箱半小时定型就可以了。
切段开吃吧！
来一块，好吃哦！么么哒＾3＾