西红柿鸡蛋拌面的做法_菜谱

准备食材：西红柿，鸡蛋，大葱，小葱，盐，生抽

大葱切成小段，或者切成丝都可以。

鸡蛋打碎，放入少量盐，用筷子快速搅拌均匀！

购买西红柿一定要注意一个细节：太硬的，拿起来轻飘飘的，这种西红柿汁液不多，尽量不要购买。可以选择色泽均匀，果子饱满，新鲜又软的果子。西红柿顶部划个十字，开水烫一下，去掉皮。西红柿去掉蒂，切成小丁备用，这个大小可以根据自己喜好！

锅内少许油，微热，倒入鸡蛋液，快速翻炒，出锅备用！

锅内放入少许油，放入葱花爆香，倒入西红柿，迅速翻炒，出汁

加入少许盐，生抽，少许温水，大火烧开

放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，面条煮熟，浇上汤汁就好了

成品图