西红柿鸡蛋拌面(
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准备食材:西红柿,鸡蛋,大葱,小葱,盐,生抽
大葱切成小段,或者切成丝都可以。
鸡蛋打碎,放入少量盐,用筷子快速搅拌均匀!
购买西红柿一定要注意一个细节:太硬的,拿起来轻飘飘的,这种西红柿汁液不多,尽量不要购买。可以选择色泽均匀,果子饱满,新鲜又软的果子。西红柿顶部划个十字,开水烫一下,去掉皮。西红柿去掉蒂,切成小丁备用,这个大小可以根据自己喜好!
锅内少许油,微热,倒入鸡蛋液,快速翻炒,出锅备用!
锅内放入少许油,放入葱花爆香,倒入西红柿,迅速翻炒,出汁
加入少许盐,生抽,少许温水,大火烧开
放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,面条煮熟,浇上汤汁就好了
成品图
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