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小炒牛肉(3/11)
牛肉切片。
加入少量生抽、老抽、蚝油、生粉、鸡蛋，一小勺油，抓匀备用。
红尖椒、香菜切段备用。
姜、蒜、小米辣椒切碎备用。
开始炒。锅里放稍微多点油，三成油温倒入牛肉，待牛肉变色大概一分钟后捞出。
锅内重新放油，上一步油多的话也可以继续用。油热放入姜、蒜、小米辣椒炒香。
继续加入红尖椒，放适量盐，翻炒。
加入牛肉翻炒均匀。
最后加入香菜，关火，翻炒均匀。
一盘边炒边流口水的小炒牛肉做好啦！我喜欢配着白馒头或者米饭吃，特下饭。这个肯斯特手工铸铁锅真的比前段时间比较火的那个铁锅好用，厚锅体，导热更均匀，竟然达到了物理不粘的效果。太厉害了！
很有质感，忍不住拍了一张。