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孔雀开屏蒸鱼(2/7)
鳊鱼洗干净后切下鱼头，切去鱼尾和鱼鳍，再从背部依次斩成1厘米宽度的鱼段，鱼腹处并不砍断
将鱼放入容器中，加入姜蒜片、生抽、料酒、蒸鱼豉油腌制10分钟。将葱段姜丝铺在盘底，摆上鱼，鱼段呈扇形码放好，中间放上鱼头，鱼段上依次放上一颗小米椒圈做点缀
蒸烤箱无需预热，将鱼盘放入
选择原气蒸模式，100℃蒸制20分钟即可
鱼蒸好后，撒上葱丝，鱼身浇上热油即可
鱼蒸好后，撒上葱丝，鱼身浇上热油即可
成品图