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秋冬暖心 | 黄酒蒸蛤蜊(5/10)
鲜活蛤蜊泡在淡盐水里，然后准备其他的配菜
黄油切片，备用
小米辣葱切圈。
姜切丝，蒜切沫或捣成蒜蓉更佳
绍兴黄酒一碗
烧水煮沸，倒入滤水的蛤蜊，煮着开口，捞出备用。（焯水可以祛除杂质以及多余的盐份）
热锅下黄油融化后，放姜丝蒜沫，炒香
倒入蛤蜊，下黄酒，大火烧开转小火，放少许盐，搅匀
倒入葱花小米辣圈，盖上锅盖，焖2分钟，关火即可
成品