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超软的日式牛奶芋泥包(4/11)
面种材料放入面盆，搅拌均匀，然后搓到光滑。
面种放入盆中，盖一层保鲜膜，发酵90分钟，掀开保鲜膜，面种两倍大，呈蜂窝状。
把面团材料按照鸡蛋、淡奶油、清水、奶粉、糖、盐、面粉加入面包桶，把面种撕成小团团扔进面包桶，开启和面30分钟，然后加入黄油，再和面20分钟。
静置面包机内40分钟，发酵到2.5倍。
取出排气，分割成10个面团，搓圆，盖上一层保鲜膜，静置20分钟。
醒面的空隙，把芋泥搓成团团。
面团压扁，把芋泥馅包进去。面团很湿很软很粘乎，所以一定要硅胶手套。
烤箱底下放一盆热水，然后面包放进烤箱，发酵60分钟，面包变成2.5倍大，忘了拍图。
面包很软很软，轻轻沾一层蛋黄液，上火180度，下火160度，烤12分钟。
取出，散一会热气，开吃，超软，满口都是奶香芋泥。
我用了方子的2倍量做了20个，超大超软，轻轻一压就软瘪了，面包叠在一起都可以把下层的压瘪，和面包房的日式牛奶软包一样的口感。