砂锅啤酒鱼(3/12)
草鱼洗净用盐、料酒、生抽、蚝油腌制半小时
准备一碗打散的鸡蛋和淀粉
腌制好的鱼粘上淀粉
再裹上一层鸡蛋液
放入油锅中煎7成熟
全部煎好后装盘
准备好黄瓜条，金针菇、青红椒、蒜子、姜和洋葱待用
砂锅中放入适量的油，倒入姜、蒜、洋葱翻炒几下后，铺上黄瓜
再铺上金针菇
放入煎好的鱼块，沿着四周空隙位置倒入啤酒半瓶，再淋上酱油，撒上青红椒焖十分钟左右即可
出锅后撒一些辣椒粉，再淋上热油，味道会更香
鱼肉鲜嫩味美哟！