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蔬菜丸子，妈妈的味道(4/9)
西红柿开水烫一下去皮，菜心，牛肚菌泡一会儿去除残渣
洗好捞出备用
调料备用，还有盐、鸡精、姜
青菜叶子切成碎碎的，不要青菜杆，盐，鸡精，玉米淀粉适量，鸡蛋清，香油全部放入肉馅里，用手或者筷子顺时针搅拌均匀，静置10分钟，让肉和料相互发生粘性
加入清水1000毫升，冷水放入刚才准备好的食材，西红柿切块，牛肚菌撕成块，葱段，姜片，
水开后放入菜心的杆，加入适量盐，熬制5分钟，充分把蔬菜，蘑菇，柿子的汁熬出味来，
用小勺把肉舀出丸子的形状，煮5-8分钟
丸子浮上锅面就好了，撒点鸡精
呈出美味