超浓郁巧克力蛋糕(
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备好所有原材料
油入锅小火加热到70度左右关火
可可粉和低粉过筛至热油里,我多加了一可深黑可可粉,为了让蛋糕颜色更正,可可粉用法芙娜的
用蛋轴搅打均匀无颗粒状态
再倒入牛奶蛋黄和25巧克力豆搅至顺滑状态
这样就可以了,放一旁备用
蛋白里入柠檬汁,40克糖分三次加入蛋白,打发至弯勾状态
巧克力糊先取三分之一拌入蛋白糊,搅拌均匀再倒入一半巧克力糊,,拌匀再加入最后的拌匀
这样就可以
蛋糕糊倒入一半,轻震一下模具,震出气泡,撒巧克力豆,再倒入另一半,烤盘加水,装蛋糕糊的模具放入加水的烤盘里送入烤箱150度上下火60分钟
出炉啦,巧克力豆比较容易沉底
切块密封好放冰箱冷藏一夜,口感超级好的,巧克力味浓郁得不得了