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万圣节_鬼脸南瓜派HAPPY HALLOWEEN(3/14)
黄油切小块~加入糖~
倒入低筋面粉 不停揉搓~
搓成像这样玉米粉粗颗粒的样子~
加入两个蛋黄~
分次加入水或牛奶~翻拌成面团
面团分成两份~分别包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一小时
南瓜切块蒸熟压成泥~趁热加入巧克力使其融化~
加入蛋黄、牛奶、焦糖酱搅拌均匀
再加入盐和肉桂粉~搅拌均匀备用
饼皮从冰箱取出~擀成大概5mm左右厚的面片，放入派盘~周边压实~用叉子扎小洞~以免烤制的时候鼓包~
放入南瓜馅
盖上另一张派皮~用手把四周压实
用小刀刻出鬼脸~可先用叉子大概画出轮廓~希望表面上色的话也可以刷一层蛋液~
最后把派的四周撕成不规则的形状。 烤箱上下火预热180℃，中层烤10分钟后转150℃再烤30-35分钟即可。