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琥珀核桃仁(3/7)
事先扒好的核桃仁，油温60度下锅炸2-3分钟即可，用勺子搅起听见有刷拉声即可。凉后很粗脆，切记别炸糊。
锅内放水，放入冰糖顺一个方向不停搅拌，冰糖融化后放入蜂蜜搅拌，切记要用小火
糖熬至大泡起，继续熬
小泡起，呈焦糖色即可
锅内放入炸好的核桃仁，不停翻炒。撒入熟芝麻。继续翻炒至芝麻均匀即可装盘。
装入盘内
凉凉放入密封罐中常温保存防止受潮