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剁椒鱼头(4/15)
准备草鱼鱼头一个，剁辣椒
葱，姜，蒸鱼豉油
把鱼头处理好，黑色的膜都要洗掉，洗干净，买回来的鱼头自己一定在处理干净鱼鳞那些，不然不很腥
用白酒和盐还有姜把鱼头腌制十分钟，去腥气
盘子底放葱姜
放上鱼头，上面在放几片姜
上锅蒸五分钟
然后取出来把这个蒸出来的黑水倒出去，倒干净
在放上剁辣椒，我喜欢辣的多放一点
大概放了一碗
在倒入一碗蒸鱼豉油
上锅蒸十分钟
蒸好之后，上面撒上葱花
起锅热油，油开淋在葱花上
好吃简单的剁椒鱼头就好啦，和饭店差不多的味道