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《高阶菜谱》椒盐牛蛙(2/4)
牛蛙洗净切块。用水清洗一下，沥干水分。 洋葱 青红椒切末备用
加入姜丝，葱粒，料酒，盐，太太乐三鲜鸡精，糖，蛋黄搅拌均匀，腌制15分钟。腌制好的牛蛙加入淀粉包裹住备用。
锅内烧油7成热时放入牛蛙，炸至浅黄色，出锅。油温继续烧至8成热放入炸好的牛蛙炸脆，捞出沥油。
锅内少许油。放入洋葱末，青红椒末，煸炒起香，加入炸好的牛蛙，撒上椒盐粉。翻炒出锅即可。