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香辣毛蟹(4/6)
将毛蟹洗好，肉和壳分开，肉各切四半，放生粉拌一下
将葱和干辣椒切段，生姜和蒜切末
锅烧热，油烧热放毛蟹，炸一下
先将葱姜蒜辣椒段煸一下放耗油，黄豆酱，（有辣椒酱可以放一下味道绝对不一样）熬制，然后将炸好的蟹放入，加水（水莫过蟹就行），放老抽，生抽，料酒，大火闷煮
烧成这样，小火，放鸡精味精，胡椒粉
大火在收下汁（大约30秒），出锅摆盘