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姜汁菠菜(13/14)
准备主要食材。（姜去掉外皮）
取10克姜剁成末加1小勺开水浸泡十分钟。
沥出姜汁备用。
红椒去瓤切成细丁。
余下的5克生姜也切成细末和红椒放在一起。
菠菜拆洗干净，太长的可以用剪刀剪成两段。
锅里烧水，水开后放入少许香油（配料表外）。
放入菠菜煮至水重新烧开。
沥出轻轻挤一下水分。
放入一个大一点的容器中，倒入香油拌匀迅速摊开晾凉。
红椒粒碗中加入姜汁、生抽、盐和糖拌匀。
倒入晾凉的菠菜中。
搅拌均匀后装入一个小碗中。
倒扣装盘即可。