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万圣节搞怪蜘蛛蛋糕(2/12)
【材料】: 鸡蛋2个,细砂糖18克,炼奶20克,水10克,玉米20克,可可粉5克,金龙鱼低筋面粉30克,奥利奥饼干6块,巧克力味饼干条一盒,薄荷糖适量,喷射奶油适量
【做法】: 1.蛋黄加炼奶用手动打蛋器,搅拌至完全混合。
2.加入水搅拌均匀,再加入玉米油继续搅拌至充分混合。
3.可可粉加低筋面粉混合后过筛到蛋黄糊里。
4.用手动打蛋器搅拌均匀,搅拌至没有干粉颗粒即可。
5.蛋清分三次加入细砂糖,用电动打蛋器高速打发至干性发泡。
6.取一大勺蛋白霜放入蛋黄糊里,用手动打蛋器以“Z”形拌匀。
7.重复一次步骤6,再倒回蛋白霜里,盆底下要用刮刀翻拌均匀。
8.均匀放入学厨纸杯蛋糕模具里,轻震几下。
9.放入预热好的烤箱,上下火165度烤25分钟,烤好取出晾凉。
10.巧克力饼干条切短,奥利奥饼干打开,把饼干条粘在饼干里,用喷射奶油喷出少许奶油在饼干里,盖上另外一片。
11.杯子蛋糕上再喷一点奶油,放上奥利奥饼干,再粘上薄荷糖做眼睛。