准备好一头蒜粒、一盒小米椒，一块生姜、一把青椒、洗净后晒干水份或者擦干水，晾几下。
切红椒、看红椒的量来切青椒、这样青椒不至于把红椒颜色抢了。
另外小米椒比较辣，如果不能吃辣椒的可以换红肉椒、只要红色就好。姜切一点就行，有的不喜欢吃姜就不要放了。
蒜一头全切。
剁碎也好，切细段也好，看自己的耐心，另外辣椒会辣手，戴手套，或者切的时候注意些，切完洗手后，未来几小时内尽量别触摸身体其他部位，因为会辣。
切好 ，摆好，倒一把豆豉添个色，之后的时光里它会渐渐把黑色释放出来
搅拌好哦，放三勺盐、二勺白胡椒粉，一把白芝麻、至少二瓶盖的高度白酒。搅拌好。
密封前可以淋少许白酒，用白纸写上日期，配料，用胶带贴瓶子上，基本上5天后可以食用，且一年内不会坏。
吃的时候直接用干筷子夹一些拌面条，下饭、或者家里没买辣椒，直接当辣椒使用。
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