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便当盒子奶油蛋糕(2/23)
分离蛋清蛋黄，蛋清放在无油无水的打蛋盆中。蛋黄中倒入玉米油，搅拌均匀
倒入牛奶继续搅拌均匀
过筛入低筋面粉
用打蛋器画“Z”字搅拌至无颗粒
接下来打发蛋白，打发至粗泡倒入三分之一的白砂糖
打发至泡沫变细腻倒入剩下的糖的一半
接着打发蛋白至有纹路，把剩下的糖倒完
一直把蛋白打发至提起打蛋头，会有直立的尖角
用刮刀取三分之一的蛋白放在蛋黄糊中，翻拌均匀
再倒入蛋白盆中，继续翻拌均匀（注意手法轻柔快速，防止消泡）
倒入两个加高的四寸模具中
放入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤30分钟。（每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考）
把烤好的蛋糕，震模倒扣，晾凉脱模
用面包刀把每个四寸蛋糕切成四片
300克奶油加入20克糖，打至九分发。装入放了裱花嘴的裱花袋中（我放的是八齿裱花嘴，你们随意）
便当盒中铺层油纸，再放入一片蛋糕，画“Z”字形挤入奶油
再盖一层蛋糕片，再挤上奶油
也可以在蛋糕片上挤如图的形状
撒层可可粉，放上杏仁片
把奥利奥饼干压碎，撒在奶油上，再放奥利奥饼干装饰
蛋糕表面装饰，按自己喜好。
画画不行的我，放弃在便当盒上画画，大家自由发挥，也可以买贴纸贴上去
成品图