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南乳五花肉(3/13)
准备所有食材
将五花肉切成小块
五花肉加入料酒、胡椒粉、淀粉、油10g、鸡粉或味精，抓拌均匀，腌制备用。
取南乳1块和南乳汁共70g，将南乳块压碎
热锅，加入油10g
加入姜末、蒜末、桂皮、八角、香叶翻炒出香味
倒入腌制好的五花肉翻炒，煸至肉变成金黄色
加入南乳汁
继续翻炒入味
加入适量水，没过五花肉
大火烧开，盖上盖子，八角锅旋转45°留缝，小火收汁。
酱汁浓稠，关火
装盘，搭配米饭