南乳五花肉(6/13)
准备所有食材
将五花肉切成小块
五花肉加入料酒、胡椒粉、淀粉、油10g、鸡粉或味精,抓拌均匀,腌制备用。
取南乳1块和南乳汁共70g,将南乳块压碎
热锅,加入油10g
加入姜末、蒜末、桂皮、八角、香叶翻炒出香味
倒入腌制好的五花肉翻炒,煸至肉变成金黄色
加入南乳汁
继续翻炒入味
加入适量水,没过五花肉
大火烧开,盖上盖子,八角锅旋转45°留缝,小火收汁。
酱汁浓稠,关火
装盘,搭配米饭