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锡纸豆腐(9/10)
猪五花肉剁碎，用腌肉料汁腌制十几分钟，（详见食材清单）
准备一个厚底铁锅，
里面铺上锡纸，注意不要有裂缝，四周也高一些，防止汤汁溢漏，
豆腐切小四方块，放入锅中，
倒入浇汁（详见食材清单），
盖上锅盖小火焖烧，
另取一个炒锅，稍微多放些油，倒入腌制好的肉沫翻炒熟，
将炒熟的肉沫倒在豆腐上，盖好锅盖，继续小火焖烧约10分钟即可，
直接将锡纸拎出来，
根据自己口味，表面撒适量香葱、香菜、芝麻海苔、小米辣等，做提味和装饰。