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燕麦蛋黄小饼干(2/16)
准备材料：鸡蛋3个、白砂糖5克、黑芝麻10克、即食燕麦片15克、玉米淀粉20克
使用蛋黄分离器，把蛋黄和蛋清分离。
把蛋黄放进一个无油无水的大碗中，只留下蛋黄的部分，大概50克左右。
把准备好的白砂糖放入蛋黄中。
使用打蛋器，把蛋黄打发蓬松，变色。
打发至嫩黄色就可以啦。
把准备好的玉米淀粉过筛到蛋黄液中。
把准备好的燕麦片用研磨杯打成细末。
把准备好的燕麦粉过筛到蛋黄液中。
锅中不刷油，把黑芝麻倒入锅中，低温翻炒。
把炒好的黑芝麻也倒进蛋黄液中。
把所有食材翻拌均匀。
把翻拌好的糊糊装进裱花袋里。
在烤盘上铺一层烘焙纸，把饼干液挤在烘焙纸上。
烤箱调至120度，上下管烘烤10分钟。
隔着烤箱就能闻到小饼干喷香的味道啦，而且超级简单的，更重要的是所有的原材料，都是咱们一手准备的，根本不用担心外面买的添加剂太多啦！