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#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头(11/13)
紫薯先上锅蒸熟
将蒸熟的紫薯➕牛奶倒入麦子厨房的料理机中搅打成泥
将水，面粉，酵母，紫薯泥（我大概取了70克紫薯泥），糖倒入面包机中，我就两个工程各10分钟，然后直接发酵
发酵好的面团一定要排气反复揉，揉的越久表面蒸的就越光滑，口感也会很劲道
揉好后平均分成六份
一份再分成四等份
搓成长条，长度新手不建议搓太长，要不后期编的会多，我这大概是40厘米
一根压一根的摆成井字
然后低的那条压高的那条，压一圈再反方向继续低的压高的直到全部编完
然后编好后把边缘收到底部，再整成圆形，这步要自己试试找找感觉
全部编好放入锅中，盖上盖子醒发15分钟
然后大火把水煮开转小火蒸20分钟，关火后停5分钟就可以出锅啦
如果想更紫一些就多放一些紫薯泥，适当再减少一些水，我觉得粉粉的蒸出很是少女心呢，蒸出来真的很软哦，吃起来却很有嚼劲呢