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麻婆豆腐(4/10)
嫩豆腐一块。
切小块。
下入锅中焯水，水开捞出，过凉水。
准备红油豆瓣三勺，花椒粉葱花适量，水淀粉半小碗。
红油豆瓣下锅炒香。
加入水，煮开。
下入豆腐。
放入水，没过一半豆腐。
炖3分钟倒入水淀粉。
撒花椒面，葱花。